#涼拌皮蛋豆腐的新吃法
皮蛋特殊的香氣加上番茄莎莎醬的清爽，搭配嫩豆腐非常好吃，喜歡皮蛋的朋友們一定要試試喔^^y
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#嫩豆腐佐皮蛋莎莎醬 (低醣餐)
#材料：2份
盒裝嫩豆腐.....1盒
皮蛋.....1顆
番茄.....去籽後100g
洋蔥碎.....40g
香菜碎.....10g
初榨橄欖油.....1~2大匙
檸檬汁.....2小匙
鹽和現磨黑胡椒粉.....適量
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#做法：
1.將皮蛋放入鍋中以中小火煮約10分鐘，撈起降溫後切成細丁，備用
#Tips：皮蛋煮過，讓蛋黃不溏心，拌好的皮蛋莎莎醬才不會灰灰濁濁的不好看
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2.番茄去籽切細丁，加入皮蛋、洋蔥碎、香菜碎、初榨橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒粉混合拌勻，靜置約10分鐘，即為皮蛋莎莎醬，備用
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3.將嫰豆腐盛於盤中，放上皮蛋莎莎醬搭配食用，即完成
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#營養標示(1份)
熱量207、蛋白質12、脂肪14、總碳水化合物8、膳食纖維2、淨碳6
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我是一位專職煮婦，也是食譜作家，因為健康進入了低醣生酮的美麗世界，所以想寫一本 #符合咱們台灣人口味的低醣食譜
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♦ 壢新醫院影像醫學科主任／郭葉璘醫師
♦ 「酮好」臉書社團創辦人／撒景賢
♦ 謝旺穎親子診所院長／謝旺穎醫師
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